پودر اسید سیتریک فله
شرکت امین تجارت برساد درزمینه فروش مواد اولیه از جمله اسید سیتریک فله فعالیت دارد این ماده یک اسید ضعیف آلی است با فرمول شیمیایی C6H8O7 و جرم مولکولی 192.124 g/mol که در دو گرید صنعتی و خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و می توان آن را در بسیاری از مواد غذایی مانند انواع میوه ها و سبزیجات یافت. سیتریک اسید خشک و آبدار از نمونه های معروف این ماده اند. مزه ای ترش و خاص دارد و به دلیل اسیدی بودن می تواند از رشد باکتری ها جلوگیری نماید.
بسیاری از مرکبات حاوی مقدار زیادی از اسید سیتریک هستند. (در زبان انگلیسی به مرکبات اصطلاحا “citrus” گفته می شود که نام اسید سیتریک هم برگرفته از همین نام است.) این اسید در طی بسیاری از ارگانیسم های طبیعی به عنوان یک محصول جانبی از آنها تولید می شود. این ماده به دلیل خواص ترش مزه گی , کارایی خوب آن به عنوان نگهدارنده و هم چنین توانایی عملکرد آن به عنوان عامل بافری, بسیار مورد توجه است و به دلیل داشتن همین خواص هم هست که می توان این ترکیب را در بسیاری از غذاهای موجود در آشپزخانه ی خود بیابید.
