پودر کنسانتره پروتئین شیر
(MPC) حاوی پروتئین خالص شیر است. پودر mpc محصول خالص سازی پروتئین شیر به روش اولترافیلتراسیون می باشد.
بعد از جداسازی، پروتئین شیر توسط خشک کن پاششی، خشک می شود. بعد به صورت پودر پروتئین شیر بسته بندی میشود. پودر پروتئین شیر با درصد متفاوت پروتئین نیز تولید میشود . پروتئین شیر در بستهبندیها و اوزان مختلف عرضه میگردد. شرکت امین تجارت برساد آماده ارائه خدمت در زمینه خرید و فروش پودر mpc است.
افزایش دهنده ویسکوزیته
استفاده از پودر پروتئین شیر به علت ترکیب پروتئینی قوی و افزایش دهنده ماده خشک محصول غذایی
بهبود دهنده بافت در محصولات لبنی
استفاده از پودر پروتئین شیر جهت بهبود دهنده بافت در محصولات لبنی همچون شیر، ماست، پنیر، خامه و پنیر خامهای
مکمل غذایی
معمولاً پودر MPC با پروتئین بین ۴۲ تا ۵۰ درصد برای تولید پنیر، ماست و سوپ هااستفاده می شود. پودر MPC با پروتئین بالاتر ( ۷۰ % به بالا) برای تهیه نوشیدنی ها، غذاهای معالجه ای و protein bars (برای ورزشکاران) استفاده می گردد.
افزایش درصد پروتئین فراوردههای گوشتی
افزایش درصد پروتئین فراوردههای گوشتی مانند همبرگر، سوسیس و کالباس با پروتئین شیر
جایگزین کازئینات سدیم
پودر پروتئین شیر وستلند جایگزین کازئینات سدیم در فراوردههای گوشتی برای ایجاد بافتی نرم و یکنواخت در محصول
افزایش دهنده ارزش تغذیهای
پودر mpc افزایش دهنده ارزش تغذیه ای و بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن است